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制冷是现代水果和蔬菜储存的主要形式之一。它使用高于水果和蔬菜***的东街点来实现水果和蔬菜的保鲜。它可以存放在温暖的季节周年纪念日，以确保每年供应水果。低温冷藏可以降低果蔬的呼吸代谢，病原菌的发生率和果实的腐烂速度。在水果的总制冷中，应注意温度的控制，温度不能降低太低。通常，水果和蔬菜冷藏的温度范围在0-15℃之间。防止冷却和冻害的关键是根据不同水果和蔬菜的习惯控制温度。在冷藏期间，一些水果和蔬菜如梨需要逐渐冷却以减少或不引起冷害。

直冷与风冷的区别

风冷式：内装有一翅片式蒸发器和一套风道循环组件，风扇电机将通过蒸发器冷却后的箱内空气形成上下循环，达到制冷的目的。由于吹进的是冷气流，超市风幕柜厂家，不会导致从储藏的食品中吸收水份而结霜，超市风幕柜定制，所以风冷式又叫无霜式。　

直冷和风冷由于制冷方式不同，主要性能指标亦存在较大差异：直冷型耗电小、噪音低、价格低，但冷藏保鲜食品速度慢、温度均匀性较差，且需人工除霜。主要以中国和欧洲市场为主。风冷型冷冻速度快、无霜（自动除霜）、食品保鲜温度均匀性好，但是耗电量大、噪音高、价格高。

风幕柜在使用过程中，冷凝器会附着很多灰尘等杂物，这样冷凝器的散热效果就大打折扣制冷效果自然就会下降。所以在冬季，超市风幕柜***，应将风幕柜的冷凝器进行彻底的清理，这样才能让他在夏季处于***佳的工作状态。风幕柜放货时要均匀，避免层板受力不均导致变形。风幕柜在夜间停业时间，请把夜幕帘拉下。风幕柜***好一个月擦拭清理一次，齐齐哈尔超市风幕柜，这样能更好的延长风幕柜的使用寿命。定期清扫压缩机和冷凝器。定期对风幕柜进行清洁每2个月至少1次。清洁时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷藏展示柜。风幕柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净

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